птицы

Кто-то скажет, что курица – это банально. Но нет! Курица – скромная королева стола. Сколько всего можно приготовить из одной курицы! Нужно только знать, как с ней обращаться. Как хорош этот конспект – словами не передать. Это целая куриная энциклопедия, от варки бульонов до сочетания курицы с разными специями и даже алкоголем. Вы найдете в нем все, что нужно знать о курице, и даже больше.

Книга о способах обработки кур и приготовления из них закусок, первых и вторых блюд.

Методичка-справочник поможет вам научиться вялить мясо и птицу в домашних условиях с хорошим результатом после первого прочтения. Ёмкие советы по вялению мяса, основанные на 10-летнем опыте приготовления в домашних условиях и в условиях мини-производства. В данном справочнике будут описаны только натуральные пути вяления, без использования нитритов, стартовых культур и прочих добавок для стабилизации.

Домашнее птицеводство может стать экономически выгодным предприятием для небольшого фермерского хозяйства. В этой книге вы найдете всю необходимую информацию о тонкостях разведения популярных пород кур, гусей, индеек, уток, перепелов и цесарок. Благодаря рекомендациям автора вы узнаете, на что обращать внимание при выборе пород, какие условия соблюдать при содержании разных видов птиц, какой оптимальный рацион кормления выбрать.

В издании представлено 12 практических занятий, охватывающих все разделы (темы) двух междисциплинарных куров (МДК) профессиональных модулей «Приготовление блюд из рыбы», «Приготовление блюд из мяса и домашней птицы», а также задания для самостоятельной работы. Представлены цель и задачи каждого практического занятия, определены необходимые материалы и оборудование. Указана последовательность выполнения всех необходимых трудовых действий.

В книге орнитолога и фотографа Василия Вишневского "Наши птицы. Детский определитель" дети и их родители найдут самых обычных птиц, которых можно встретить в городских парках, пригородных лесах, на берегах рек и озёр, на городских улицах и в деревне.

Секреты приготовления блюд из курицы в мультиварке. Для салатов и закусок необходимо нежно приготовленное куриное мясо. Мультиварка поможет сделать его именно таким.

Перед вами новая книга, в которой представлены салаты, супы и вторые блюда из индейки и кролика, из кулинарной серии, объединенной круглой цифрой 50 и собравшей коллекцию блюд по самым популярным темам. Все рецепты проверены, снабжены иллюстрациями, необходимыми советами и временными параметрами. Удобно, доступно, разнообразно.

Для того чтобы помочь читателю, не имеющему специальной подготовки, научиться отличать разные виды птиц и предназначена эта книга. Книга не совсем обычная. В основу определения вида положено цветное изображение - принцип, нашедший в последние годы широкое применение за рубежом, но почти не используемых у нас. Во всяком случае полно иллюстрированный справочник по птицам всей территории СССР издается впервые.

В книжечке «Удивительные птицы» собраны самые разнообразные птицы: огромные и крохотные, размером с насекомое, умеющие молниеносно летать и зависать в воздухе, как вертолёт, и совсем не летающие птицы, невероятные умельцы-строители и замечательные музыканты! Уверены, яркий и певучий птичий мир заинтересует каждого, кто откроет нашу книгу!

Монография посвящена грифовым птицам, входящим в состав фауны Украины: черному грифу Aegypius monachus, белоголовому сипу Gyps fulvus, стервятнику Neophron percnopterus и бородачу Gypaetus barbatus. Приведены исчерпывающие сведения о распространении грифовых птиц на территории Украины в прошлом и настоящем, представлены оригинальные данные о биологии, динамике численности, современной численности и составу популяций.

Монография представляет собой сводку о разных сторонах биологии рецентных и субрецентных древненёбных птиц — страусообразных и тинамуобразных. Она включает сведения о филогении, систематике, биологии и исторически сложившимся отношении человека к этим птицам; оригинальные данные и сравнительный анализ тонкого строения кожно-перьевого покрова представителей обоих отрядов; описание товарно-технологических свойств перьев и шкур африканского страуса с рекомендацией использования последних в качестве нового кожевенного сырья; хозяйственное использование страусообразных с оригинальными данными о методике инкубации яиц и выращивании молодняка африканского страуса.

В книге описываются различные виды попугаев-неразлучников, приводятся сведения о местах их обитания в природе, особенностях поведения и размножения в естественных условиях. Для любителей попугаев даются советы и рекомендации по содержанию и уходу за ними и разведению в клетках.

Амадины, астрильды и вдовушки - наиболее популярные комнатные птицы представляющие необычайный интерес для любителей пернатых. В книге описываются разновидности этих видов, приводятся сведения о местах их обитания в природе, особенностях поведения и размножения, даются советы по кормлению, уходу и разведению в домашних условиях. К сожалению, качество скана оставляет желать лучшего.

Известный западногерманский кинооператор-анималист рассказывает о своих полных приключений путешествиях, знакомя читателя с удивительным животным миром Галапагосских островов, Новой Гвинеи, Австралии и Большого Барьерного рифа. Книга превосходно иллюстрирована уникальными фотографиями.

Куриное мясо считается самым распространенным видом мясной пищи в мире… Огромное множество блюд из курицы и их вариаций, ведь курятина доступна каждому, ее легко приготовить, а питательные особенности не сравнимы ни с одним видом мяса! В этой книге вы найдете более 100 интересных, уникальных рецептов приготовления блюд из курицы на любой случай, на любой кошелек, на любой вкус!

Редкое застолье обходится без птицы! Будь то праздничный ужин или будничный обед. Книга подскажет вам, как приготовить первое блюдо из утки и петуха, холодные закуски из тушки гуся и индейки, сосиски и колбасы из мяса курицы и макаронные изделия с индейкой. В издании вы найдете море полезной информации, начиная с секретов выбора птицы для определенного блюда и заканчивая изысканным способом ее приготовления.

Автор — широко известный ученый, один из лучших знатоков экологии, поведения, песни и «языков» птиц. В книге приведены сведения о биологии 62 видов певчих птиц нашей страны. Впервые в отечественной и мировой литературе подробно рассказано об особенностях пения, приемах оценки песен и анализа «языка» каждого вида. Особое внимание сосредоточено на истории происхождения и расселения каждого вида, взаимосвязях птиц с окружающей их природной средой, адаптивных чертах поведения и общения между особями одного и близких видов.

В книгу известного исследователя, знатока повадок и жизни зверей и птиц профессора Башкирского сельхозинститута, заслуженного деятеля науки РСФСР и БАССР И.Ф. Заянчковского включены рассказы о наших пернатых друзьях отличающихся способностью воспроизводить слова.

Это первое русское издание самой дорогой тиражной книги за всю историю книгопечатания. Капитальный труд выдающегося американского художника-анималиста Джеймса Одюбона - это редкие по красоте и достоверности раскрашенные гравюры. Они создавались мастером в течение 12-ти лет. Этот альбом стал общепризнанным раритетом, уникальным образцом книжного искусства XIX века. В альбоме представлено 435 иллюстраций. Издание включает алфавитный указатель русских названий птиц.