кухня RSS

700_appet_blud_iz_tykvy

Урожай собран! Яркая тыква, сочная капуста, хрустящая морковь, пестрая фасоль так и просят, чтобы из них скорее приготовили вкусные и полезные блюда для всей семьи. Скорее открывайте книгу и выбирайте простые рецепты аппетитных угощений, которые наполнят вас энергией и силой витаминов.
tanyavip1 25/06/19 Просмотров: 166 Комментариев: 0
+3
Ольга Кузьмина. Меню для диабетика

Для того чтобы правильно составить диабетическое меню, воспользуйтесь рецептами и советами из этой книги. По ним вы приготовите вкусные блюда, которые помогут снизить уровень сахара в крови и поддерживать его. Салаты, закуски, первые и вторые блюда, диетические десерты, не уступающие вредным сладостям, — получайте максимальное удовольствие от еды с пользой для здоровья!
gefexi 25/06/19 Просмотров: 139 Комментариев: 0
+2
Т.А. Качурина. Приготовление блюд из рыбы. Практикум

Приведены практические и лабораторные работы для отработки приемов механической кулинарной обработки и разделки рыбы с костным скелетом, по расчету отходов при подготовке полуфабрикатов и приготовлении разных блюд из нее, правилам приготовления и подачи горячих блюд из рыбы. Даны материалы для контроля усвоения изученных тем обучающимися.
gefexi 24/06/19 Просмотров: 108 Комментариев: 0
+2
vkusno-polezno-recepty-semi-klimenko

Изысканные салаты, вкуснейшие запеченные блюда из овощей, рыбы и мяса, куриные рулетики, овощное рагу, мидии со сливками и многое другое – от одних только названий уже начинают собираться слюнки и появляется желание пойти в ресторан. Но именно поэтому эта книга для вас! Правильную, полезную и вкусную еду может приготовить каждый на своей кухне. Данная книга вам в этом поможет!
tanyavip1 21/06/19 Просмотров: 167 Комментариев: 0
+2
С.Я. Корячкина. Новые виды мучных и кондитерских изделий

Рассмотрены способы повышения качества и пищевой ценности мучных изделий. Представлены химический состав и технологические свойства овощных и плодово-ягодных добавок, дано научное обоснование целесообразности их применения в производстве мучных и кондитерских изделий, в том числе для снижения энергетической ценности.
gefexi 20/06/19 Просмотров: 148 Комментариев: 0
+1
Елена Молоховец советует хозяйкам

Эта книга составлена по кулинарному бестселлеру Елены Молоховец, который являлся настольной книгой любой хозяйки в начале XX века и содержал более 4000 рецептов традиционного, вегетарианского и постного стола, меню для семей различного достатка, полезные советы по заготовке и хранению продуктов.
gefexi 20/06/19 Просмотров: 157 Комментариев: 0
+1
И.П. Самородова. Приготовление блюд из мяса и домашней птицы

Приведены практические занятия и лабораторные работы по расчету сырья и числа порций полуфабрикатов и блюд из определенного количества мяса и домашней птицы, сезонности и совместимости сырья, порядок составления сырьевой ведомости.
gefexi 20/06/19 Просмотров: 193 Комментариев: 0
+2
Т.А. Качурина. Приготовление блюд из рыбы

Учебное пособие подготовлено с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Учебное издание предназначено для изучения профессиональных модулей.
gefexi 18/06/19 Просмотров: 175 Комментариев: 0
+2
А.Т. Васюкова. Справочник повара
2-е издание

В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его качества, рассмотрены вопросы физиологии питания, санитарии и гигиены, микробиологии, охарактеризована механическая и тепловая обработка, применяемая в общественном питании, рассмотрены вопросы организации производственного процесса и обслуживания потребителей предприятий общественного питания, а также даны краткие характеристики механического теплового и холодильного оборудования и особенности его эксплуатации.
gefexi 17/06/19 Просмотров: 247 Комментариев: 0
+2
Приготовление супов и соусов

Учебное пособие создано с учетом требований Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по профессии из списка ТОП-50 «Повар, кондитер». Книга может быть использована при изучении профессиональных модулей. «Приготовление, оформление и подготовка к реализации горячих блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента» и приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных блюд, кулинарных изделий, закусок разнообразного ассортимента».
gefexi 17/06/19 Просмотров: 218 Комментариев: 0
+2
М. Трухина. Я люблю готовить. Кулинарные рецепты для мальчиков и девочек

Эта интересная и полезная книга научит вашего ребенка готовить пищу быстро и вкусно. В ней собраны простые кулинарные рецепты на разные случаи жизни. Красочные иллюстрации и пошаговое описание приготовления различных блюд делают процесс обучения легким и понятным. По этой книге дети смогут готовить как с помощью родителей, так и самостоятельно.
gefexi 16/06/19 Просмотров: 219 Комментариев: 0
+1
50 лет израильской кухни

Энциклопедия кулинарии, масса рецептов и полезных советов. Прекрасный подарок хозяйке, интересующейся израильской кухней, вместивший в себя блюда Европы и Азии. Вы узнаете, как готовить традиционные салаты, хумус, фаршированные овощи, как кошеровать посуду и устраивать пасхальную трапезу. Все очень доступно описано и потрясающе вкусно!
gefexi 16/06/19 Просмотров: 200 Комментариев: 0
+1
Е.Э. Спрингис. Рецепты детского питания. С рождения до 4 лет

Уникальность книги в том, что она не только рассказывает, как правильно готовить различные блюда для детей (от грудничкового возраста до 4 лет) и какие продукты использовать, но и раскрывает секрет, в какой последовательности их следует вводить в рацион ребенка. В данном издании собрана огромная коллекция рецептов приготовления вкусных, а главное, полезных блюд. Если вы держите в руках эту книгу, то вы, несомненно, хотите вырастить своего ребенка крепким и здоровым.
gefexi 16/06/19 Просмотров: 158 Комментариев: 0
+2
К.А. Бибиков. 500 видов домашнего печенья. Из венгерской кухни

Кондитерские изделия Венгрии издавна славятся хорошими вкусовыми качествами, своеобразием и простотой изготовления. В книге содержатся рецепты для приготовления самых разнообразных изделий из муки (пирогов, булок, пряников, коржиков, пирожных, печенья, рожков, тортов), а также бутербродов, кремов, мороженого, повидла, компотов, кофе и т.п.
gefexi 11/06/19 Просмотров: 255 Комментариев: 0
+2
Cooking Simulator
Многоязычная версия

Cooking Simulator – отличный представитель жанра симуляторов, где тебе предстоит взять на себя роль профессионального повара и заняться развитием своей деятельности всесторонне. Игра отличается своей реалистичностью, а также красочным исполнением. Всех любителей подобного жанра порадует динамичный игровой процесс и масса возможностей.
v1011832 10/06/19 Просмотров: 898 Комментариев: 0
+5
Е.И. Соколова. Приготовление блюд из овощей и грибов

Рассмотрены ассортимент овощей и грибов и продуктов их переработки, организация технологического процесса при механической обработке овощей и грибов, приготовление из них блюд и гарниров. Приведена товароведная характеристика овощей и грибов и продуктов их переработки. Освещены вопросы оценки качества готовых блюд и гарниров из овощей и грибов, безопасной эксплуатации теплового технологического оборудования.
gefexi 10/06/19 Просмотров: 221 Комментариев: 0
+2
В.А. Болотникова. Белорусская кухня

Показаны особенности белорусской кулинарии. В основных разделах книги описаны рецепты 240 блюд из рыбы, мяса, грибов, картофеля, овощей, яиц, крупы, мучных кулинарных и кондитерских изделий, а также соусов. Даются советы по приготовлению пищи. Полезным для дома является последний раздел книги «Домашние заготовки плодов и овощей».
gefexi 09/06/19 Просмотров: 283 Комментариев: 0
+1
И.И. Лазерсон. Кухни народов мира Испанская кухня

Паэлья, гаспачо, ремохон, туррон и многие другие блюда испанской кухни могут украсить ваш стол как в будни, так и в праздники. Простые советы и рекомендации, оригинальные рецепты и технологии окажут скорую и эффективную кулинарную помощь как любителям, так и профессионалам.
gefexi 07/06/19 Просмотров: 271 Комментариев: 0
+1
Наша кухня №6 июнь 2019

Журнал о кулинарии. С его помощью можно запросто составить меню на каждый день и для праздничного стола, ведь в нём всё просто и доступно, так как основу каждого номера составляют проверенные читательские рецепты блюд с фотографиями. И тогда приготовление блюд превращается в удовольствие!
Hennady 05/06/19 Просмотров: 231 Комментариев: 0
+2
В.В. Похлебкин. Национальные кухни наших народов

Книга знакомит читателя с национальными кухнями народов нашей страны. В ней впервые обобщены сведения об истории создания, совершенствовании, особенностях каждой из национальных кухонь, дана подробная характеристика их, приведены технологические приемы и рецепты приготовления основных национальных блюд. Особое внимание уделено классическим образцам кулинарного искусства народов нашей страны.
gefexi 05/06/19 Просмотров: 310 Комментариев: 0
+1
1