Н. Ковалев, В. Усов. Рассказы о тайнах домашней кухни
![Рассказы о тайнах домашней кухни](/media/files/u2134168/06/Rasskazy_o_tajnah_domashnej_kuhni.jpg)
Красочно оформленная книга в популярной и занимательной форме знакомит читателей с кулинарным искусством. Увлекательно рассказывает об интересных процессах, протекающих при приготовлении пищи: простого бульона на каждый день, при жарении мяса и рыбы, при приготовлении теста и заваривании чая.
Книга поможет читателю избежать многих ошибок во время приготовления блюд, уменьшить потери питательных веществ. Даны рекомендации как оптимально сочетать продукты в различных блюдах с учетом их совместимости и усвояемости, выбрать рациональный способ их приготовления. Приведены многочисленные кулинарные рецепты.
Книга представит интерес для любознательных домашних хозяек, поваров и технологов предприятий общественного питания. Может быть полезна в качестве учебного пособия для учащихся техникумов, выпускающих специалистов для предприятий общественного питания.
![Рассказы о тайнах домашней кухни](/media/files/u2134168/06/Rasskazy_o_tajnah_domashnej_kuhni_1.jpg)
![Рассказы о тайнах домашней кухни](/media/files/u2134168/06/Rasskazy_o_tajnah_domashnej_kuhni_2_2.jpg)
Издательство: Химия
Год: 1993
Страниц: 336
Язык: русский
Формат: PDF
Скачать книгу (50,8 МБ):
hostefile 04/11/15 Просмотров: 1540
0